Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота, витамин С, представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок. Растворим в воде. В пищевой сфере, он может быть использован в качестве антиоксиданта для предотвращения скисания пищевых продуктов и продления срока годности; в фармацевтической промышленности, он способствует повышению иммунитета, стимулирует синтез коллагена, благотворно влияет на заживление ран, а также принимает участие в различных метаболических реакций в организме. В косметике он может подавлять образование меланина и обладает отбеливающим эффектом. Его свойства стабильны, но он может быть инактивирован в таких условиях, как свет и высокая температура. Его необходимо правильно хранить. Как правило, его лучше хранить в закрытом и темном месте.